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Savoureux houmous aux carottes

Vous connaissez sûrement le houmous traditionnel à base de pois chiche, aujourd’hui je vous propose une petite revisite à base de carottes et de haricots. J’espère que cela vous plaira !

houmous de carottes

Qui a-t-il dans le Houmous aux carottes ?

houmous de carottes

Vous retrouverez 7 ingrédients dans cette recette de houmous aux carottes :

  • Un mélange de haricots : Personnellement, j’utilise un mix de haricots bio en conserve de la marque Luce, que j’aime beaucoup et que je trouve en magasin bio.
  • Des carottes : si vous achetez des légumes biologiques, lavez-les et conservez la peau. De nombreux nutriments se trouvent dans la peau des fruits et légumes, alors ce serait dommage de vous en priver.
  • Du tahini : C’est de la crème de graines de sésame et donnera un petit goût de noisette à votre préparation.
  • Du curcuma : J’aime utiliser du curcuma frais quand j’en trouve mais de la poudre de curcuma conviendra parfaitement.
  • Du jus de citron jaune : Quand vous pressez votre citron pour récolter le jus, essayez de garder le maximum de pulpes qui contient de nombreux nutriments et des fibres.
  • Une gousse d’ail : pour relever le plat.
  • De l’huile d’olive : juste un filet fera l’affaire.

Combien de temps se conserve le houmous de carottes ?

Vous pouvez facilement conserver le houmous de carottes 5 jours au réfrigérateur.

Il est possible de le congeler pour le consommer plus tard, durant 3 mois.

houmous de carottes

Comment mangez le houmous ?

Le houmous peut être consommé à tous moments de la journée, que ce soit en collation, en plat ou même au petit-déjeuner si vous en avez envie !

Vous pouvez y tremper des légumes comme des concombres, des carottes, du céleri, …

Le tartiner sur des toasts de pain complet au levain.

Ou, rien de vous en empêche, comme une purée.

Laissez libre court à votre imagination et surtout prenez le temps de le déguster et d’en apprécier les saveurs et textures !

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